A MÁK kulináris koncepciója az elmúlt évszázad nemzetközi trendjein és a francia ’bistrot gastronomique’ elgondoláson alapszik. Céljuk, hogy széles rétegekhez, illetve valamennyi korosztályhoz eljuttassák a csúcsgasztronómia legkiemelkedőbb értékeit, mindezt egy laza, fesztelen és letisztult környezetben. Ételeik jellegzetes vonásait a gazdag magyar kulináris hagyományok, illetve – többek között – az ázsiai konyha ízei és textúrái ihlették. A MÁK-ban a Design Hét ideje alatt Mizsei János séf – akit idén az Év Ifjú Séftehetségének választottak a Dining Guide szakemberei – holland alapanyagokból készít izgalmas kompozíciókat.