Beveszik a világot a magyar szakácsok

Világversenyeken szerepelnek és külföldön képzik tovább magukat a gasztronómia magyarországi képviselői. Hírek a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) világából.

Gőzerővel készülünk a Világbajnokságra

2016 szeptemberében a görögországi Thessaloniki ad otthont a WACS melegkonyhás szakácsbajnokságának, valamint cukrászbajnokságának. Elek Richárd szakács 2. helyen jutott tovább a melegkonyhás szakmai viadalon Prágában, így ő képviseli hazánkat a világbajnokságon, Domonkos Dávid cukrász pedig az 1. helyen jutott tovább, szintén Prágában.

Olasz vonal

Áprilisban 44-en voltak, októberben 22 magyarországi szakoktató ismerkedik majd az olasz gasztronómiai és borászati szektor világával az MNGSZ által megpályázott „A kiváló ízek nagykövetei” szeminárium keretében, Olaszországban. A túra a megvalósító Marco Polo G.E.I.E. és ügyvezetője, Ferdinando Martignago ötlete nyomán született, aki immár több mint 15 éve szervez nemzetközi mobilitási programokat magyar fiatalok számára. Ezzel a projekttel azonban nem csak fiatalokat juttat olaszországi szakmai gyakorlati lehetőséghez, hanem szakoktatókat, vendéglátáshoz kapcsolódó szakembereket is megismertet az olasz gasztronómia világával. A szeminárium célja, hogy megmutassa a nevelés új módszereit azon oktatóknak, akik az országhatárokon átnyúlva tudják megismertetni diákjaival az új nemzetközi lehetőségeket. Középpontjában a gasztronómia és a borászat áll, összhangban a hagyománnyal, a vidékkel, az egészséges életmóddal, az innovációval, a mikrogazdasággal és a turizmussal.

Fiatalok és szépkorúak találkozója

Augusztustól minden hónapban az MNGSZ által szervezett szakmai találkozókon beszélgethetnek és ismerkedhetnek a vendéglátósok a Stefánia palota Honvéd kulturális központ Regiment éttermében. A rendezvény célja a szakmai élménybeszámolókon az új technológiai módszerek bemutatása mellett egy kötetlen szakmai műhelymunka megindítása a jövő generációinak bevonása mellett.

Nyíregyházi Gasztro-csata és Grillbajnokság

Második alkalommal gyűlik össze a szabadtűzi főző csapatok sokasága a nyíregyházi főtéren, hogy bemutassa és kóstoltassa Magyarország teljes szabadtűzön készíthető finom ételeit. Az ország szinte minden pontjáról érkező csapatok mérik össze tudásukat szeptember 24-én, szombaton a Tirpák Fesztivál keretében a GASZTRO-CSATÁN, amelyre az előző évekhez hasonlóan több ezer látogatót várnak a szervezők. Szeptember 25-én pedig országos Grillbajnokság lesz ugyanott, cél: a grill ételek népszerűsítése valamint a 2017-ben, Németországban megszervezésre kerülő nemzetközi versenyre való kvalifikáció.

A programok a Nyíregyháza MJV, az MNGSZ és a Grill Szövetség közös szervezésében valósulnak meg.

Hivatalos: WACS világdöntő Lyonban

Hivatalosan bejelentették, hogy a 2017. januári lyoni Sirha szakkiálítás ad otthont a WACS junior szakács világdöntőjének, amely egy időben, párhuzamosan zajlik majd a Bocuse d’Or nagy döntőjével. A WACS világdöntőjére készülő versenyzőnk Domonkos Dávid és commis-ja (versenybeli fiatal segítője), Kiss Dániel Malájziában járt egy csokoládé kurzuson az Academy of Pastry Arts Malaysiánál. Egyben a felkészülésük is elindult, mivel megérkeztek a végső versenykiírások a 2016. szeptember végi döntőre, amelyet Thessalonikiben tartanak a WACS (Gasztronómiai Világszövetség) világkongresszusán, több ezer delegált, résztvevő szakember, érdeklődő és a csapatokat kísérő média előtt, a világ minden tájáról.


Augusztusban Szabadság Szigete

Augusztusban Szabadság Szigete 

Az idei Sziget Fesztivál minden eddiginél fenntarthatóbb és higiénikusabb lesz – ígérte a szervezőcsapat a csütörtöki sajtótájékoztatón.
Hamarosan Európa Fesztivál - 20 éves az EU-s csatlakozás

Hamarosan Európa Fesztivál - 20 éves az EU-s csatlakozás  

A Helló Európa! Fesztivál programjai a szabadság, az európaiság és a sokszínűség jegyében keltik életre Budapest ikonikus helyszíneit, köztereit és épületeit.
Szegeden rendezik a Hőlégballon Világbajnokságot

Szegeden rendezik a Hőlégballon Világbajnokságot 

A sportág legrangosabb versenyére a világ több mint 30 országából várnak résztvevőket.
Kerékpáros kishajókat adtak át a Tisza-tavon

Kerékpáros kishajókat adtak át a Tisza-tavon 

Kerékpáros kishajók teszik még vonzóbbá a Tisza-tavi aktív turizmust.
Speciális módszerrel restaurálják Magyarország legidősebb nagyharangját

Speciális módszerrel restaurálják Magyarország legidősebb nagyharangját 

A veszprémi Szent Mihály Főszékesegyház Szentháromság harangját 300 év után először mozdítják el a helyéről.
15 milliárd forintra pályázhatnak a hazai turisztikai ágazat szereplői

15 milliárd forintra pályázhatnak a hazai turisztikai ágazat szereplői 

Új programot indít a kormány a turisztikai szolgáltatók megsegítése érdekében.
Hamarosan Nevelőszülők Napja a budapesti Állatkertben

Hamarosan Nevelőszülők Napja a budapesti Állatkertben 

Május 12-én, vasárnap rendezi az "Alapítvány a Budapesti Állatkertért" a tavaszi Nevelőszülők Találkozóját, ahová mindenkit sok szeretettel várnak.
Famászó bajnokságot rendeznek Tatán

Famászó bajnokságot rendeznek Tatán 

Igen, ilyen is van: a Magyar Faápolók Egyesülete nemzetközi előírásoknak megfelelő famászó bajnokságot rendez Tatán, az Öreg-tó partján.
Erre kell számítania annak, aki munkát keres

Erre kell számítania annak, aki munkát keres 

Szinte minden vármegyében lelassult a munkaerő-felvétel.
A 25 éven aluliak szja-mentessége felrázta a munkaerőpiacot

A 25 éven aluliak szja-mentessége felrázta a munkaerőpiacot 

Egyre nehezebb helyzetben a munkáltatók.

Interjú

Hat érdekes és meghatározó téma a JAB Csoporttal

Hat érdekes és meghatározó téma a JAB Csoporttal 

Olyan szakmai információk, amelyekről ritkán esik szó az európai szállodai és kiskereskedői területen piacvezetőnek számító német alapítású textilcég esetén.
Vámos Nóra: „Sokszor minden lépésért meg kellett küzdeni”

Vámos Nóra: „Sokszor minden lépésért meg kellett küzdeni” 

A helyszín a Hardangervidda Nemzeti Park, ahol annak idején Amundsen készült fel az Antarktisz-expedícióra.
Első az életképesség: fenntartható üzleti modell a vendéglátásban

Első az életképesség: fenntartható üzleti modell a vendéglátásban 

A vendéglátóipar fenntarthatósági fordulata elkerülhetetlen az ökológiai lábnyomunk csökkentéséért - de vajon hatékonyan cselekedhet-e a fenntarthatóságért egy olyan vendéglátóhely, amelynek saját jövője sincs biztosítva?