Ég az orosz búza, emelkednek az árak
Gyenge minőségű és a korábbiaknál rosszabb is az idei európai búzatermés. Az előrejelzések már most emelkedő árakról szólnak, ez a vendéglátásra is kihat majd.
Miközben az Oroszországi hőség, és az emiatt tomboló tüzek felemésztik a búzatermés egy részét (bejelentették, az ország a kialakult helyzetben felfüggeszti búzaexportját, és ezt javasolják a szomszédos Kazahsztánnak is), itthon termés a sok csapadék miatt bekövetkezett fertőzöttsége csökkenti az emberi fogyasztásra felhasználható gabona mennyiségét. A takarmánygabona ára a korábbi 2000-ről 3500 forintra emelkedett, a chicagoi tőzsdén két esztendeje nem volt ilyen magas a gabonaféleségek jegyzési ára.
Szakemberek szerint ezért komoly áremelkedés prognosztizálható a gabonafélék piacán. A liszt és a kenyérféleségek árának növekedése várhatóan hatással lesz a vendéglátásra is.
