Szeptember 11-én Magyarországon rendezték meg az Ifjúsági Szakács világbajnokságot, a Chaine des Rotisseurs-t, amelynek a METRO Gasztro Akadémia adott otthont. 5 kontinens 22 országából érkeztek 27 év alatti fiatal szakácsok, akik közül többen díjazott és elismert – nem egy esetben Michelin csillagos – éttermekben szereztek már tapasztalatot. Hazánkat Mede Ádám, a budapesti Onyx étterem ifjú szakácsa képviselte, aki kiemelkedő eredménnyel, harmadik helyezttként zárta a versenyt.

A verseny első helyezettje a kanadai Michael Christiansen lett (The Peartree Restaurant, Burnaby, Kanada), a második helyet a finn Laura Virolainen (Restaurant Smor, Turku, Finnország), és a harmadik Mede Ádám, a budapesti Onyx étterem szakácsa lett.

A 12 tagú nemzetközi zsűriben három magyar séf idolgozott: Ádám Csaba az Olimpia étteremből, Barka Áron a Continental Hotel Budapest ARAZ Éttermének vezetője, aki a konyhán bírált, valamint Bicsár Attila az Alabárdos étteremből. A verseny technikai igazgatója szintén magyar szakértő volt: Kovács Siklósi Lázár.

Ha szeretne még többet olvasni az Ifjúsági Szakács Világbajnokságról, kattintson ide!

Chaine des Rotisseurs

A Chaine des Rotisseurs gasztronómiai társaságot 1248-ban Franciaországban alapították. Az 1990. január 2.-án Magyarországon bejegyzett Egyesület tagjai amatőr és a vendéglátással foglakozó professzionista (szállodás, éttermes, szakács) természetes személyek, akik elkötelezett hívei az igényes, a tradíciókat megtartó, de akár merésznek tűnő, innovatív újításokat is felvállaló magas szintű nemzetközi gasztronómiának, nem feledve ugyanakkor az e téren híres magyar hagyományokat sem.